選び抜かれたマダガスカル産最高級バニラをまるごと1本分使用した＠vanillaは、その芳醇な香りがやさしく、甘やかに全体を包み込んだデザートパンです。
ジャージー乳から作られる濃厚な生クリームをベースとした生地に、フランス産マロンとオレンジピール、チョコレート、そしてマルコナ種のアーモンドスライスを練りこんでいます。
贅沢な香りとカスタードクリームを思わせる溶けるような口どけの中に、オレンジピールのホロ苦さやアーモンドの食感が加わり、甘いだけではない絶妙なバランスのデザートパンに仕上がりました。

※3ヶ月に一度の「抽選販売方式」をとらせていただいておりましたが、 お客様のご要望にお応えして、現在では通常の受注で販売を行っています。

@vanilla １つにつき、最高級マダガスカル産のバニラビーンズ約１本を贅沢に使いました。
サヤから一本一本手作業でしごき出しています。
一般に使われているような、バニラビーンズが既にさや出しされた「バニラビーンズのシロップ漬」は一切使用しておりません。

＠vanillaの要となるバニラには、マダガスカル産の最高級品質のＡグレードバニラビーンズ（長さ14cm以上、太さ（豆の真中）が0.7ｃｍ以上）を使用しています。
そのほか、岡山県蒜山高原のジャージー生乳のみを原料に、保存料や添加物を一切加えずに作られた純粋な生クリームや、風味、香りともに世界ナンバーワンの最高の品質とされているスペイン産のマルコナ種アーモンドスライス、伝統的手法で作られたフランス産のマロングラッセ、フランスのクーベルチュールチョコレートなど、贅沢な素材にこだわりました。

＠vanillaの生地にココアパウダーをふんだんに使用したパンが＠vanilla blackです。
大人のための贅沢な漆黒のデザートパンです。
長時間ゆっくりと発酵・熟成させた生地はしっとりと、それはまるでガトーショコラのよう。
ケーキ感覚でお召し上がりいただけます。

＠vanillaは甘味が強いので、常温でそのまま召し上がるのが一番良くバニラ風味を感じることができます。
トーストするとバニラの香りと甘味がより強くなり、表面はカリッと、中はもっちりとし、また違った美味しさに出あえます。

＠vanillaを厚く3～4cm幅にスライスして、ラム酒を少々ふりかけます。表面がキツネ色になるぐらいにトース トし、サイコロ型にカット。お皿に盛り付けマロンシロップをまわしかけます。
お好みでチョコレートやオレンジピール、アイスクリームなどを添えてお召し上がりください。

"食べる天才"としてグルメ業界で有名な来栖けいさん著の『美食の王様～パン～』で、ルセットがパン店総合1位！＠vanillaがスウィート系パン第2位をいただきました！

『＠vanilla premium（アットバニラ・プレミアム）』 には、フランスの伝統発酵バター"エシレ"を使用しています。
エシレバターは1900年のパリ万博での受賞をはじめ、1979年にはA.O.C.を取得。100年以上にわたりその高い品質が評価され、今もなお、三ツ星シェフや一流パティシエから絶大な支持を集めているバターです。
また＠vanila premium にはエシレバターのほか、大分県の"日田天領水"、福岡県の放し飼い卵"かぐやひめ"、フランスの"ゲランドの塩"を使っています。

ぜひプレミア感あふれる素材を使った、ワンランク上の＠vanilla premium をお愉しみください。

選び抜かれた最高級バニラとビターなココアパウダーをふんだんに使った贅沢な漆黒のデザートパンです。
長時間ゆっくり発酵・熟成させた生地はしっとりと、それはまるでガトーショコラのよう。
ケーキ感覚でお召し上がりください。

『＠vanilla black premium（アットバニラブラック・プレミアム）』は、フランスの伝統発酵バター"エシレ"をはじめ、大分県の"日田天領水"、福岡県の放し飼い卵"かぐやひめ"、フランスの"ゲランドの塩"を使ったプレミアムバージョンとなります。