ルセット直営のパンスイーツ専門店『café recette 鎌倉』で、ルセットのパンに最も合うように考案された最高級の手作りジャムです。素材を煮詰めてしまい液状になっている通常のジャムとは異なり、素材そのものの味わいや食感をそのまま生かしました。今までになかった「素材感をそのまま生かした」フレッシュタイプのジャムです。

素材の状態を見極めながら、丁寧に手作りでお作りしておりますので、生産できる数が極めて少なくなっております関係上、数量限定での販売となります。

『café recette 鎌倉』でご用意しているフレッシュジャムは、糖分を控えめに抑え、素材の味わいや食感を生かすように仕上げています。『ブルーベリー&シナモン』は優しい甘みと爽やかな酸味のあるオーガニックのブルーベリーと、繊細で甘美な香りを持つシナモンスティック、そして赤ワインを加えてお作り致します。シナモンの風味と赤ワインが、みずみずしい食感を残したブルーベリーの程よい甘みと酸味を引き立たせる、ちょっと大人な味わいのフレッシュジャムです。

※当商品には赤ワインを使用しております。熱処理をしてアルコールは飛んでおりますが、気になる方はお控え下さい。

※ジャムの素材は、季節や産地、時期により水分や糖分が変化します。その素材の状態に合わせて、作り方を調整して手作りでお作り致しますので、味わいや食感はその都度、若干差が生じます。新鮮な素材を活かした手作りならではの変化としてお楽しみいただければ幸いです。

2,400円+税 内容量:約130g


[保存方法について]
フレッシュジャムにはペクチン等の添加物は一切使用しておりません。その為、賞味期限が通常のジャムと比べて短くなっておりますのでご注意下さい(製造日より14日間)。
また、素材そのままの味わいと食感を生かすため、出来るだけ加熱時間を短くしてお作りしています。ポリフェノールや酵素が生きておりますので、日数が経つと変色の可能性がございます。変色を避けるため、商品到着後は未開封の状態でも、冷蔵保存をお願いいたします。(製造から3日ほどは常温で変色はございませんので、発送は常温にて行っております)

[ お召し上がり方 ]
素材の形を少し残し、食べ応えのあるプリザーブドタイプのジャムです。塗る、のせる、つける、混ぜるなど…色々なスタイルをお楽しみいただけます。
パン以外にもヨーグルトに合わせたり、焼き菓子に沿えていただいても。また、ソースやドレッシングにもご利用いただけます。

『café recette 鎌倉』でご用意しているフレッシュジャムは、糖分を控えめに抑え、素材の味わいや食感を生かすように仕上げています。『バナナ&バニラ』は1本1本選び抜いた最高品質の完熟バナナと、手作業でサヤから扱き出したマダガスカル産最高級バニラのバニラビーンズを贅沢に使用、風味豊かにラム酒で仕上げました。太陽の光をたっぷりと浴びたバナナの甘みとコク、そして薫り高いバニラが織りなす、優しいとろみのあるまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

※点々と見られる黒色のものは、バナナの種子またはバニラビーンズです。 安心してお召し上がり下さい。

※ジャムの素材は、季節や産地、時期により水分や糖分が変化します。その素材の状態に合わせて、作り方を調整して手作りでお作り致しますので、味わいや食感はその都度、若干差が生じます。新鮮な素材を活かした手作りならではの変化としてお楽しみいただければ幸いです。

2,300円+税 内容量:約130g


[保存方法について]
フレッシュジャムにはペクチン等の添加物は一切使用しておりません。その為、賞味期限が通常のジャムと比べて短くなっておりますのでご注意下さい(製造日より14日間)。
また、素材そのままの味わいと食感を生かすため、出来るだけ加熱時間を短くしてお作りしています。ポリフェノールや酵素が生きておりますので、日数が経つと変色の可能性がございます。変色を避けるため、商品到着後は未開封の状態でも、冷蔵保存をお願いいたします。(製造から3日ほどは常温で変色はございませんので、発送は常温にて行っております)

[ お召し上がり方 ]
素材の形を少し残し、食べ応えのあるプリザーブドタイプのジャムです。塗る、のせる、つける、混ぜるなど…色々なスタイルをお楽しみいただけます。
パン以外にもヨーグルトに合わせたり、焼き菓子に沿えていただいても。また、マフィンやパイなど、お菓子の材料そのものとしてもお使いいただけます。

『café recette 鎌倉』でご用意しているフレッシュジャムは、糖分を控えめに抑え、素材の味わいや食感を生かすように仕上げています。『アップル&ラムレーズン』は、それぞれ個性の違う3種類のレーズンを、じっくりととラム酒漬けにして加えています。それぞれのレーズンが持つ違った甘みやラム酒が醸すコクが、新鮮なりんごと調和して、ジャムに深みを与えています。

※ジャムの素材は、季節や産地、時期により水分や糖分が変化します。その素材の状態に合わせて、作り方を調整して手作りでお作り致しますので、味わいや食感はその都度若干差が生じます。新鮮な素材を活かした手作りならではの変化としてお楽しみいただければ幸いです。

2,600円+税 内容量:約130g


[保存方法について]
フレッシュジャムにはペクチン等の添加物は一切使用しておりません。その為、賞味期限が通常のジャムと比べて短くなっておりますのでご注意下さい(製造日より14日間)。
また、素材そのままの味わいと食感を生かすため、出来るだけ加熱時間を短くしてお作りしています。ポリフェノールや酵素が生きておりますので、日数が経つと変色の可能性がございます。変色を避けるため、商品到着後は未開封の状態でも、冷蔵保存をお願いいたします。(製造から3日ほどは常温で変色はございませんので、発送は常温にて行っております)

[ お召し上がり方 ]
素材の形を少し残し、食べ応えのあるプリザーブドタイプのジャムです。塗る、のせる、つける、混ぜるなど…色々なスタイルをお楽しみいただけます。
パン以外にもヨーグルトに合わせたり、肉料理に添えるのもおすすめ。また、少し紅茶に入れていただいても、ラム酒が少し香るフルーツティーとしてお楽しみいただけます。

ルセットが作る最高級パン専用の新感覚ジャム
FRESH JAM(フレッシュジャム)アップル&ラムレーズン

2,600円+税
内容量:約130g

ご購入はこちら


【原材料】りんご、微細グラニュー糖、ラム酒漬けレーズン(グリーンレーズン・カレンツ・サルタナ)、レモン汁
【賞味期限】製造日から14日間(冷蔵未開封)
【保存方法】商品到着後は未開封の状態でも、冷蔵保存をお願いいたします。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。

ルセットが作る最高級パン専用の新感覚ジャム
FRESH JAM(フレッシュジャム)バナナ&バニラ

2,300円+税
内容量:約130g

ご購入はこちら


【原材料】バナナ、微細グラニュー糖、レモン汁、ラム酒、バニラビーンズ
【賞味期限】製造日から14日間(冷蔵未開封)
【保存方法】商品到着後は未開封の状態でも、冷蔵保存をお願いいたします。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。

ルセットが作る最高級パン専用の新感覚ジャム
FRESH JAM(フレッシュジャム)ブルーベリー&シナモン

2,400円+税
内容量:約130g

ご購入はこちら

【原材料】ブルーベリー、微細グラニュー糖、レモン汁、赤ワイン、シナモン
【賞味期限】製造日から14日間(冷蔵未開封)
【保存方法】商品到着後は未開封の状態でも、冷蔵保存をお願いいたします。開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。