穏やかな酸味のあるクリームチーズと、３種類のオーガニックレーズンを巻き込んだ、さっぱりとした味わいのシナモンロールブレッドです。
高千穂発酵バターや自然卵、ジャージー乳をたっぷり使用。最高級ベトナム産シナモンの香りが後を引きます。

＠cinnamonは発売当初、その当時で１３ヶ月待ちになるほどの人気商品で、お客様にご不便・ご迷惑をおかけしてしており、一時注文をとりやめておりました。
その後もアクセスが殺到して３分で完売する、という予想以上のご注文をいただき、試行錯誤の末、3ヶ月に一度の「抽選販売方式」をとらせていただいておりましたが、お客様のご要望にお応えして、現在では通常の受注で販売を行っています。

パンを最高においしく味わっていただくにはどうしたらよいか、それを追究しつくし、極めた形です。
国産小麦と天然酵母が織りなす生地にたっぷりとベトナム産シナモンを使い、クリームチーズを中心にして、くるくると巻きあげたこのかたちこそが美味しさの秘密です。

＠cinnamonには、アクセントとして３種類のオーガニックレーズンを使っています。そしてこのレーズンは、ただまんべんなく敷き詰めているのではなく、きちんと配置場所を決めています。サルタナレーズンはここ、カレンズはここ、という風に。そうすることで、どこを切っても同じ味ではなく、端のほうではカレンズが、真ん中部分では２種類のレーズンのハーモニーが味わえる仕組みになっているのです。

レーズンは、オーガニック認定団体が認定した有機栽培のものを使用しています。ラム酒に漬け込んで、ふっくらジューシーなレーズンは一粒一粒丁寧に手で並べています。

常温保存で3日目までは、素材が馴染んだ＠cinnamon本来の美味しさを楽しんでいただけます。
食べきれない場合の4日目以降は、好みの厚さにスライスし、冷凍保存をオススメしています。召し上がる際はあたためたトースターでこんがり焼いてください。
表面はカリッとし、再度熱を加えることでシナモンの香ばしさが出て、違った美味しさに変化します。

＠cinnamonを厚く3～4cm幅にスライスして表面がキツネ色になるぐらいにトース トします。表面にバターをタップリと塗ってお皿に置いてから、 お好みで上から蜂蜜やメープルシロップをかけて、あたたかいうちにいただきます。