ルセットの代名詞ともいえる、@(アットマーク)をかたどった形。東京の世田谷にある、IID(世田谷ものづくり学校)でうまれました。IIDでは、さまざまなクリエーターが集まって、ものづくりをしています。 この空間だからこそ、世田谷からだからこそ生まれる、そんな商品を、というコンセプトのもと作りました。

@bagel(@ベーグル)はまったく新しいタイプのベーグル「東京スタイルベーグル」です。「ニューヨークスタイル」ベーグルの再現ではなく、「食べ物」という概念を越えて、食べていただく、購入していただく、楽しんでいただく、ことを目指した商品です。


@bagel(@ベーグル)は通常のベーグルの製法とはまったく異なる手法で作っています。一切の妥協をせず、こだわりぬいた手法は結果的に通常の4倍もの手間ひまになりました。
国産小麦を使い天然酵母でクラシックを聴かせながらゆっくりと発酵させたベーグルは、普通のベーグルでは考えられないほどのしっかりした噛み応えになりました。また噛めば噛むほど、小麦の甘さ、酵母の甘さがはっきり感じられる、他に類をみないベーグルです。



@bagelは、製造工程に一切の妥協をしていません。 たとえば、ゆで湯をナチュラルミネラルウォーターにすること。そして、毎回湯を新しいものにすること。 このようなことをしても、しなくても味に変わりがない、そう思われるかもしれません。 そして実際に、このような細部にこだわっていることが食べた時には、感じていただけないかもしれません。だからといって、"やらなくてもいい" そういう選択を私たちは、取ることはできません。
気づいていただけないかもしれない、でも、最高のものを作る。 それは、きっと、食べていただいた時に伝わると信じています。


ルセット「頒布会」商品の一般発売です。
天然酵母と国産小麦でつくる最高級ベーグル
@bagel(@ベーグル)

2,200円+税(送料別)【4個入り】
サイズ:横10cm×縦8cm×高さ6cm(全て約)

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【原材料】国産小麦、ミネラルウォーター、天然酵母、サトウキビ粗糖、伝統海塩
【消費期限】製造日から5日間(夏季<7月~9月>は4日間)
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存してください。消費期限に関わらずお早めにお召上がり下さい。